四海之内皆有茶

  茶是中国人的第一饮料，早在明朝，郑和下西洋时就把茶叶当做礼物送给途经各国，广受欢迎。茶的味道是先涩，继而甘、醇，与咖啡截然不同。咖啡，初时尚甜。一会儿变淡、涩，甚而苦，而且还须有牛奶与糖作伴。茶则相反，无须陪衬，或许东西方文化之异同。 

  茶就像人生，先闻之香味扑鼻，再入口苦涩交加，待慢慢品味后，却又有一股香甜之气从口至舌、至喉、至嗓，久久萦绕。茶之一来一回的品，可谓一苦二甜三回味，这一品，品出多少人生的滋味，这一品，勾起多少酸甜的回忆。 
  巴利曾说过：“人生像一杯茶，若一饮而尽，会提早见到杯底。”所以喝茶重在品味，如能品出茶的种类便高出一般，如能品出茶的出处更是不凡，最是不凡者，能从茶的轻淡厚重中品出茶出自何人之手。是年轻的小姑娘，还是年过半百的长者，不同的人生历练会赋予茶不同的味道。品着苦涩后的香醇，蓦然抬头，方能从中体味出了人生的真正内涵。
  茶也是中国人的一种礼仪，见面一杯茶，待客一杯茶。在我们老家两个年轻相亲时，以茶明心，喝的是普通茶，表示没有相中，喝的是甜茶，表示中意。《水浒传》中说：“兄弟论道两杯茶”。讲的是感情。
  茶，在我国，不分贵贱，不分老幼，不分时节，人人品茶、奉茶、敬茶。是我国礼仪文化中最直接、最广泛的一种礼仪。钱穆说：中国人言社会，则尤重礼俗。俗亦礼也，唯俗陷于一时一地，礼则大通于各地各时。最能代表中国礼仪的或许就是我国的茶道。因而给它冠予“中国茶文化”是没有异议的。
  这些影像主要拍摄于四川、重庆、绵阳等地。这些茶馆很简陋、破败，有的是故意模仿前时代茶馆风格，有的是无奈选择地价便宜的地段，维持建立这样风格的茶馆，是否怀旧？是否寄托某种风情？就待各自去揣摩。在成都茶馆、重庆交通茶馆，我都是在那里呆一整天，前来喝茶的人络绎不绝，人来人往……